Triatleten lusten graag koekjes, dat is duidelijk en dus presenteren we je graag een recept voor gezonde bananenkoekjes die je makkelijk zelf kan maken. Dit recept hebben we te danken aan onze collega’s van 3athlon.be. Zonder vet, maar vol koolhydraten. Deze koekjes zijn ontzettend eenvoudig te maken. Met slechts drie ingrediënten flans je binnen enkele minuten een heerlijke sportsnack in elkaar. Klinkt het te mooi om waar te zijn? Probeer het zelf: het kost toch geen moeite
(tekst gaat verder onder foto)
Onze spieren werken op koolhydraten en banana cookies zijn een lekkere snelle hap om voor je training nog wat energie te tanken. De koolhydraten zijn ongeveer een uur later beschikbaar als energiebron voor je spieren en dat is belangrijk als je de tweede helft van je training ook nog full power wilt afwerken.
Koolhydraatrijke snack
Bij een koolhydraatrijke snack is het cruciaal dat er weinig tot geen vet in te vinden is. Vetten vertragen namelijk de vertering: bij intensieve inspanningen vertraagt dat de vertering nog meer, terwijl het de bedoeling is dat de energie direct beschikbaar is.
(tekst gaat verder onder foto)
Ingrediënten voor acht koekjes (met elk 10.4 gram koolhydraten)
- 100 gram banaan, geprakt
- 75 gram havermout
- 20 gram confituur, naar keuze
- Optioneel: een snuifje kaneel
Bereidingstijd:
5 minuten voorbereiding, 17 minuten in de oven
Bereiding:
-Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier
-Plet de banaan in een kom en meng er de havermout en eventueel de kaneel door
-Verdeel het deeg in acht balletjes van gelijke grootte. Duw de balletjes plat tot ze een diameter van ongeveer 5cm hebben en ongeveer 7mm dik zijn. Leg op de bakplaat en duw in elk koekje met je duim een klein kuiltje in het midden. Hier komt de confituur in
-Verdeel de confituur over de koekjes
-Bak de koekjes 17 minuten in de voorverwarmde oven
TIP: Neem je deze koekjes graag mee op de fiets? Laat de confituur gewoon weg in verband met plakkerigheid!
Banana Cookies volgens recept van Food For Athletes (foto: Food For Athletes)
